Usare gli insetti come cibo
La storia dell'uso degli insetti come cibo Prime tracce di entomofagia L'uso degli insetti come cibo, noto come entomofagia, risale in realtà alla preistoria. Scavi archeologici in Africa e in Asia hanno portato alla luce resti di insetti risalenti a migliaia di anni fa, suggerendo che i nostri antenati onnivori si nutrivano regolarmente di insetti. Entomofagia nell'antichità Con lo sviluppo delle civiltà, aumentò anche l’uso degli insetti come cibo. Ad esempio, gli antichi romani gustavano le larve di scarabeo come una prelibatezza. Tra i testi sacri dell'antica India troviamo anche numerosi esempi di specie di insetti mangiate. Altrove, nel Levante,…